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今年2月17日晚7:50左右,扬州市区望月路240号的酒楼发生火灾,由于火势蔓延迅速,油烟管道被烧坏后,大量浓烟瞬间弥漫至二楼,导致二楼不少食客被困。火灾中共有10多人因不同原因受伤,被送往医院救治。
当地消防部门统计,扬州每年处置的饭店火灾不会超过10起,但这些火灾十有八九与操作间起火有关:厨房一般都安装油烟管道,常年烟熏火燎,管道内壁很容易积下厚厚的油渍,厨师烧菜时经常用大火烹炒,火苗蹿得很高,很容易引燃管道内的油垢。